କୋରାପୁଟ : ବିଶ୍ୱ ଦରବାରରେ ମହକୁଛି ”କୋରାପୁଟ କଫି”। କୋରାପୁଟର ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀଙ୍କ ପରିଶ୍ରମ, ପରମ୍ପରା ଏବଂ ସ୍ୱାବଲମ୍ବନର ଏହା ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପରିଚୟ । ନିଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ, ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ ଏହା ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ଅଲଗା ପରିଚୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି । ଏହା କେବଳ ଏକ କୃଷିଜାତ ଉତ୍ପାଦର ସଫଳତା ନୁହେଁ, ବରଂ କୋରାପୁଟର ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀଙ୍କ ଏକ ସୁନ୍ଦର କାହାଣୀ।
କୋରାପୁଟର ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳ, ଶୀତଳ ପରିବେଶ ଏବଂ ଉର୍ବର ମାଟି କଫି ଚାଷ ପାଇଁ ବେଶ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏଠାରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା କଫିର ସ୍ୱାଦ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନର କଫିଠାରୁ ଭିନ୍ନ। ଏହି ବିଶେଷତା ହିଁ କୋରାପୁଟ କଫିକୁ ଦେଶ ଓ ବିଦେଶର କଫି ପ୍ରେମୀଙ୍କ ନିକଟରେ ଲୋକପ୍ରିୟ କରିଛି। ପ୍ରକୃତିର କୋଳରେ ରାସାୟନିକ ସାରର କମ୍ ବ୍ୟବହାର ସହ ଚାଷ ହେଉଥିବା ଏହି କଫି ଏକ ସ୍ୱାଭାବିକ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତାପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ପରିଚିତ।
କୋରାପୁଟରେ କଫି ଚାଷର ଯାତ୍ରା କିଛି ଦଶନ୍ଧି ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀଙ୍କ ଜୀବନ ଓ ଆୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଏହି ଚାଷକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ଧୀରେ ଧୀରେ ଅନେକ ପରିବାର ଏହି ଚାଷ ସହ ଜଡ଼ିତ ହେଲେ। ଆଜି କଫି କୋରାପୁଟର ଅନେକ ଗାଁର ଆର୍ଥିକ ମେରୁଦଣ୍ଡ ହୋଇପାରିଛି। ଏହା ଚାଷୀଙ୍କୁ କେବଳ ରୋଜଗାର ଦେଇନାହିଁ, ବରଂ ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ମଧ୍ୟ ସକାରାତ୍ମକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଛି।
ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ କୌଣସି ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥାନ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ସହଜ କାମ ନୁହେଁ। ଏଥିପାଇଁ ଦରକାର ହୁଏ ଉଚ୍ଚ ମାନ, ନିରନ୍ତର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ। କୋରାପୁଟ କଫି ଏହି ସବୁ କ୍ଷେତ୍ରରେ ନିଜର ସାମର୍ଥ୍ୟ ପ୍ରମାଣ କରିଛି। ଆଜି ଏହାର ଚାହିଦା ବିଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ବଢ଼ୁଛି। କଫି ପ୍ରେମୀମାନେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣକୁ ବେଶ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି।
କୋରାପୁଟ କଫିର ସଫଳତା ପଛରେ କେବଳ ଚାଷୀଙ୍କ ପରିଶ୍ରମ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ଥାନୀୟ ସଂଗଠନ, କୃଷି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସଂସ୍ଥାର ସହଯୋଗ ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ଉନ୍ନତ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ବଜାର ସଂଯୋଗ ଏହି କଫିକୁ ନୂଆ ଉଚ୍ଚତାରେ ପହଞ୍ଚାଇଛି। ଫଳରେ ଏହା କେବଳ ଏକ ଚାଷଜାତ ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ଓଡ଼ିଶାର ଏକ ଗର୍ବର ପରିଚୟ ହୋଇଉଠିଛି।
ଆଜିର ସମୟରେ ଲୋକମାନେ କେବଳ ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ଉତ୍ପାଦର ଉତ୍ସ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଛନ୍ତି। କୋରାପୁଟ କଫି ଏହି ଦୁଇଟି କ୍ଷେତ୍ରରେ ନିଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିଛି। ଏହା ପଛରେ ରହିଛି ପ୍ରକୃତି ସହ ଜଡ଼ିତ ଏକ ସୁନ୍ଦର କାହାଣୀ, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ କଫି ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଅନୁଭବ ଭାବେ ପରିଚିତ ହେଉଛି।
କୋରାପୁଟ କଫିର ବଢ଼ୁଥିବା ଲୋକପ୍ରିୟତା ସ୍ଥାନୀୟ ଅର୍ଥନୀତିକୁ ମଧ୍ୟ ନୂଆ ଶକ୍ତି ଦେଇଛି। ଚାଷୀଙ୍କ ଆୟ ବଢ଼ିଛି, ନୂଆ ରୋଜଗାର ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ଅଞ୍ଚଳରେ ଆର୍ଥିକ ଗତିଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏହା ପ୍ରମାଣ କରୁଛି ଯେ ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ପଦ ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ଜ୍ଞାନକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ ବିଶ୍ୱସ୍ତରରେ ସଫଳତା ମିଳିପାରେ।
କୋରାପୁଟ କଫିର ଏହି ସଫଳତା ଓଡ଼ିଶା ପାଇଁ ଗର୍ବର ବିଷୟ। ଏହା ଦେଖାଇଛି ଯେ ଏକ ଛୋଟ ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ ନିଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଆଗାମୀ ଦିନରେ କୋରାପୁଟ କଫି ଆହୁରି ନୂଆ ବଜାରରେ ପହଞ୍ଚିବା ସହ ଓଡ଼ିଶାର ପରିଚୟକୁ ବିଶ୍ୱ ମାନଚିତ୍ରରେ ଆହୁରି ସୁଦୃଢ଼ କରିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି।
କୋରାପୁଟ କଫିର ଲୋକପ୍ରିୟତାକୁ ଆହୁରି ବଢ଼ାଇଥିବା ଏକ ବଡ଼ ସଫଳତା ହେଉଛି ଏହାକୁ ମିଳିଥିବା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ବା ଜିଆଇ (GI) ମାନ୍ୟତା। ଏହି ମାନ୍ୟତା କୋରାପୁଟର ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶ, ସ୍ଥାନୀୟ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ କଫିର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଜାତୀୟ ଓ ଆନ୍ତର୍ଜାତିକ ସ୍ତରରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଛି। ଏହା ଫଳରେ କୋରାପୁଟ କଫି ଅନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର କଫିଠାରୁ ଏକ ଅଲଗା ପରିଚୟ ପାଇଛି ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ ଏହାର ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।
କୋରାପୁଟର ଅନେକ ଆଦିବାସୀ ପରିବାର ପାଇଁ କଫି ଚାଷ କେବଳ ଏକ ଆୟର ଉତ୍ସ ନୁହେଁ, ବରଂ ଜୀବନର ଏକ ଅଂଶ ହୋଇପାରିଛି। ପିଢ଼ି ପରମ୍ପରାରେ ସେମାନେ ପ୍ରକୃତି ସହ ତାଳମେଳ ରଖି ଚାଷ କରି ଆସୁଛନ୍ତି । କଫି ବଗିଚା ଗୁଡ଼ିକ ଆଜି କେବଳ ଫସଲ ଉତ୍ପାଦନର କେନ୍ଦ୍ର ନୁହେଁ, ବରଂ ଗ୍ରାମୀଣ ଉନ୍ନତିର ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଉଦାହରଣ ହୋଇଉଠିଛି ।
କୋରାପୁଟ କଫିର ଆଉ ଏକ ବିଶେଷତା ହେଉଛି ଏହାର ଛାୟା ବୃକ୍ଷ ତଳେ ଚାଷ ହେବା। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଜାତିର ଗଛ ମଧ୍ୟରେ ଏହି କଫି ଗଛ ବଢ଼ିଥାଏ, ଯାହା ମାଟିର ଉର୍ବରତା ଓ ପରିବେଶର ସନ୍ତୁଳନକୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ଏହି ପ୍ରଣାଳୀ ଜୈବ ବିବିଧତା ସୁରକ୍ଷାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ କୋରାପୁଟ କଫିକୁ ଏକ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ।
ବର୍ତ୍ତମାନ କୋରାପୁଟ କଫି ଦେଶର ବିଭିନ୍ନ କଫି ଉତ୍ସବ, ବାଣିଜ୍ୟ ମେଳା ଓ ଆନ୍ତର୍ଜାତିକ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ନିଜର ସ୍ଥାନ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି। ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର କଫି ପ୍ରେମୀଙ୍କ ସହ ବିଦେଶୀ କ୍ରେତାମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହା ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ଦେଖାଉଛନ୍ତି। ଏହା ଫଳରେ କୋରାପୁଟର ନାମ କେବଳ ଓଡ଼ିଶାର ଏକ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ସ୍ଥଳ ଭାବେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଉଚ୍ଚମାନର କଫି ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ପରିଚିତ ହୋଇଛି।
କଫି ଚାଷ ସହ ଜଡ଼ିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଓ ବିପଣନ ବ୍ୟବସ୍ଥାର ବିକାଶ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଯୁବପିଢ଼ି ପାଇଁ ନୂଆ ସୁଯୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି। ଅନେକ ଯୁବକ ଓ ଯୁବତୀ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ରୋଜଗାର ପାଉଛନ୍ତି। ଏହା ଫଳରେ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ଆର୍ଥିକ ସ୍ଥିରତା ବଢ଼ିବା ସହ ସ୍ଥାନୀୟ ଉଦ୍ୟୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ନୂଆ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିଛି।
ପ୍ରକୃତିର ଆଶୀର୍ବାଦ, ଚାଷୀଙ୍କ ପରିଶ୍ରମ ଏବଂ ଉନ୍ନତ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀର ସମନ୍ୱୟରେ କୋରାପୁଟ କଫି ଆଜି ବିଶ୍ୱ ମଞ୍ଚରେ ଓଡ଼ିଶାର ଗର୍ବକୁ ଉଜାଗର କରୁଛି। ଏହା କେବଳ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ, ବରଂ କୋରାପୁଟର ସଂସ୍କୃତି, ପରିଶ୍ରମ ଓ ସ୍ୱାବଲମ୍ବନର ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ପରିଚୟ।
Author: vandeutkal
ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ଵାଗତ ! ଆମେ ଏକ ଅଗ୍ରଣୀ ତଥା ବିଶ୍ୱସ୍ତ ସମ୍ବାଦ ପ୍ରକାଶକ, ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବଶେଷ ଖବର, କ୍ରୀଡା, ବିଜ୍ଞାନ, ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ମନୋରଞ୍ଜନ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଘଟଣାଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଅଦ୍ୟତନ ପ୍ରଦାନ କରୁ | ଆମର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ତୁମକୁ ସଠିକ୍ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଖବର ଯୋଗାଇବା, ତେଣୁ ତୁମେ ଦୁନିଆରେ କ’ଣ ଘଟୁଛି ସେ ବିଷୟରେ ଅବଗତ ରହିପାରିବ |